Тайната е разкрита! Така се пържат перфектно мекиците!

Необходими съставки:

10 грама захар
щипка сол
100 мл олио
1 суха мая
1 кг брашно

Приготвяне :

Маята се разтваря в чаша хладка вода.
След това в дълбок съд се приготвя тестото. Добавете 900 гр.

брашно и вода от чашата с маята (ако тази вода е малко, добавяме само топла вода).
След това тестото добре се измества и се оставя да престои на топло за да бухне.
След като тестото е бухнало и готово, в тиган на огъня се загрява по-голямо количество олио.
От тестото се късат парчета и с ръце се оформят колкото големи искаме да са мекиците и една по една се изпържват

Advertisement

Загадките около пърженето на мекиците:

Капнете няколко капки ракия, за да не се пълнят много с олио. Една капачка ракия на около килограм брашно. Всичко се добавя в тестото.

Опитайте както е описана рецептата и когато приготвите тестото, поръсете половин чаена лъжичка бакпулвер и след това пържете. Ще бъдат много меки и няма да бъдат мазни. Най-важно е тестото да не бъде нито много меко нито много твърдо.
За да не загори мазнината, поставете 3-5 зърна суров боб и запържете колкото искате.

Източник: За Жената