Най-вкусната домашна лютеница без варене … Върви и с брускети

Необходими продукти

5 кг червени чушки

2 средноголеми буркана доматено пюре

3 лъжици захар

500 мл. олио

сол на вкус

Advertisement

Начин на приготвяне

Изберете едри и месести чушки. Почистете ги от дръжките и семките и ги изпечете от всички страни. Сложете ги в голяма тенджера с капак, за да се задушат. След това ги обелете и смелете през месомелачка. Изсипете ги в тава и отгоре сложете доматеното пюре. Разбъркайте добре. Прибавете захарта и сол на вкус. Отново разбъркайте.

На котлона сгорещете олиото. С препърженото олио залейте лютеницата. Олиото трябва да е врящо, така че, като го сипвате да пържи зеленчука. Разбъркайте добре и насипете в буркани, като пълните до 1 см под горния ръб.

Затворете добре с капачки. Подредете в голяма тенджера и я напълнете с вода, така че бурканите да останат на 5 см под водата. Стерилизирайте 10 мин след започване на варенето. След това охладете като в горещата вода наливате студена. Извадете бурканите и оставете с капачките надолу, докато изстинат напълно.

Източник: gotvim