Домашна лютивка “Огън”- Бърза и лесна рецепта

Домашна лютивка “Огън”-Бърза и лесна рецепта

Тази година имах по-голяма реколта от домати и чушки, отколкото преди, и люти чушки,, чесънът, също порасна. Вече затворих много салати, чист пипер, а на другия ден приготвих лютивка.

Аз я правя в продължение на много години според моето предписание. Това е много проста и най-важното – доказана.

Пропорциите в тази рецепта са произволни. Ще напиша, докато готвя. Веднъж и много!

Аз прекарах всичко през месомелачката: 13 кг домати,  1 кг люти чушки и около 3 килограма червен пипер.

Цялата смес беше поставена в голям емайлиран съд. Директно там излях чаша (200 г) сол и половин чаша гранулирана захар.

Advertisement

Разбърках всичко добре, напълно и покрих съда с чист лист и го сложих в стаята. Сутрин и вечер смесвам добре тази смес. Това ми струва два дни.
Два дни по-късно добавих към него настърган чесън (150 грама) и чаша растително масло (без аромат). Изчаках още един ден.

След това просто изсипвам подправките в малки пластмасови бутилки. Чисти, сухи.

Необходимо е да налее до гърлото на бутилката и да следите в бутилката, в никакъв случай да няма достъп на въздух. Бързо ги затворете с капачки.

Аз държа тези бутилки на терасата. Покривам ги само,  лъчите на слънцето да не ги нагряват.

Но моят съсед изварява в стъклени бутилки на слаб огън за 15 минути, така че вие си преценете.

Източник: За Жената

loading…