Няколко начина как да си направим сладко за зимата – традиционно, без захар, без варене..
Без съвест можем да кажем, че конфитюрът от малини е традиционен деликатес на славянските народи и един прекрасен лек за настинки.
Дори нашите баби вярват, че цели парчета плодове и сладък сироп от тях могат да ни отърват от най-ужасната кашлица и да намалят най-силната треска. И въпреки че днес има много други ефективни средства, сладкото от малина не е загубило значимостта си. Дори, ако имате обичайната си рецепта, винаги можете да опитате нещо ново.
Редакторите ни днес избраха специално за Вас най-добрите рецепти за сладко с малини. Оказва се, че в допълнение към захарта, можете да добавите цитрусови плодове и мента към плодове. Но можете дори и да не варите или пък само за 20-30 минути. Варианти колкото искаш, а резултат един- прелестно вкусно сладко под ръка.
Традиционно сладко от малини
Съставките
1 кг малини
4 чаши вода
2 кг захар
2 ч.л. лимонена киселина
Подготовка
Напълнете контейнера със захар. Изсипете водата. Сложете малините .
Докато варите трябва непрекъснато да разбърквате. Уверете се, че сте премахнали пяната.
Добавете лимонена киселина, когато захарта се разтвори изцяло. Варете още няколко минути. Напълнете стерилизираните буркани. След това преобърнете.
Без захар
Съставките
2,5 кг малини
Подготовка
Изплакнете малините със студена вода и ги отцедете добре. Сварете малините и след това ги пасирайте през фина цедка. След като са изстинали пресипете в голям съд. Поставете малините да се варят, разбърквайки постояно в продължение на 5 минути. Направете теста за желиране. Напълнете веднага подготвените буркани с готовия конфитюр и ги запечатайте.. Обърнете.
Без варене
Съставките
1 кг малина
600 г захар
5 супени лъжици пектин
Подготовка
Почистете и измийте плодовете.
Добавете захар, както и пектин. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Поставете всичко в контейнера. Съхранявайте във фризера .
С желатин
Съставките
1 кг захар
1 кг малина
50 g желатин
Подготовка
Изсипете чистите плодове със захар. Оставете няколко часа. Периодично разбърквайте.
Сложете масата да се вари. Изчакайте да заври.
Желатинът се разтваря . Добавете го в сместа. Сварете за няколко минути. Отстранете пяната. Просто разпределете сладкото в чисти стерилизирани буркани и обърнете
С портокал
Съставките
0,5 кг малина
1 портокал
0,5 кг захар
200 ml вода
Подготовка
Полейте малините с вода. Оставете ги за половин час. Изцедете водата, изплакнете отново.
Нарежете портокала на малки парченца. Смесете малините и захарта. Добавете портокала. Изсипете чаша вода. Гответе на висока температура, докато се вари. Намалете топлината през последните 30 минути.
Разпределете по бурканчетата и обърнете.
С лимон, босилек, мента
Съставките
1 кг малина
350 g захар
1/2 лимон
100 ml вода
7 листа мента
4 листа босилек
20 череши
Подготовка
Сложете захарта на чистите малини. Изсипете във вода. Оставете за 8 часа под затворения капак. Поставете на огъня. Изчакайте да заври. Оставете за 10 минути, като разбърквате. Премахнете от котлона. Оставете за още 8 часа.
Изцедете лимоновия сок. Премахнете кората от лимон. Поставете го заедно с ментата, босилека, черешите, Поставете в конфитюра. Изсипете лимоновия сок. Сварете всичко за още 20 минути. Сложете по бурканчетата конфитюра в стерилизирани буркани и ги завийте.
Конфитюрът от малина е отличен избор за сладкиши, палачинки и други десерти. Можете дори да направите, както в детството: намажете го на филийка хляб и яжте с чаша чай. Заредете тялото си с огромен набор от витамини и минерали през зимата, като отделите малко време и енергия за готвене точно сега. Може би знаете рецептата, която ще допълни нашата колекция? Чувствайте се свободни да споделяте и запазите тази статия в отметките си.
Източник: За Жената
