Сочни и вкусни кюфтета за които няма да ви се налага да приготвяте гарнитура
Това изискано ястие от кюфтета със зеленчуково рагу ще ви впечатли с простотата си на приготвяне и невероятния си вкус!
Обикновените колети за вечеря отдавна са омръзнали на всички. Ако непрекъснато търсите интересни рецепти за нови ястия, за да удовлетворите поклонченията на своите близки за вечеря, ние ви предлагаме рецептата за една страхотна зеленчукова рагу с кюфтета.
Не е нужно да направите гарнитура към него, така че ще ви спести време и усилия. Ястието се получава хармонично, сочно и ароматно. Ако решите да го приготвите, то вкусната и ярка вечеря са гарантирани!
Съставки:
Говежда кайма – 500 грама
Яйце – 1 брой
Галета – 50 грама
Лук – 2 броя
Домати – 2 броя
Морков – 1 брой
Чушка – 1 брой
Чесън – 2 скилидки
Розмарин – 1 чаена лъжичка
Босилек – 1 чаена лъжичка
Грах – 200 грама
Шафран – 2 щипки
Вода – 550 мл
Магданоз – 1 връзка
Масло – 2 супени лъжици
Слънчогледово олио – на вкус
Захар – 1 супена лъжица
Брашно – на вкус
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Първо, трябва да приготвите кюфтетата. За да направите това, смесете в блендер 1 глава лук, смесете я с мляното месо, сол, черен пипер, добавете 50 мл вода и разбъркайте.
Добавете глета и 1 яйце и омесете каймата. От нея оформете кюфтета с големината на ореха и ги пуснете при брашното.
Сложете кюфтетата в тиган и ги запържете в олио до златисто кафяво.
Докато те се пържат, почистете и нарежете зеленчуците за рагуто. В тигана разтопете маслото и запържете нарязания лук, докато стане прозрачен. Добавете към него моркова и чушката. Перете докато зеленчуците омекнат.
След това добавете настърганите томати, 500 ml вода (за предпочитане гореща и преварена). Подправете със сол и черен пипер, добавете захар, розмарин, босилек, настърган чесън, разбъркайте всичко и оставете до кипване. Покрийте зеленчуковото рагу с капак и оставете да се приготви за около половин час на тихо огън.
След това сложете кюфтета в него и гответе още 10 минути.
Добавете зелена грах и шафрана (като заместител използвайте куркума) и гответе още 10 минути.
В края, добавете нарязан на ситно магданоз и изключете готвача.
Приятен апетит!
Източник: otbaba
